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在兰州，一块面包或蛋糕不仅是一份日常美食，更承载着几代人的味蕾记忆与情感归属。这份“甜蜜”的守护者之一，正是坐落于兰州市城关区的甘肃沃德食品有限公司。作为上海沃德爱礼品牌管理有限公司投资控股的子公司，这家企业以其对匠心工艺的坚守、对行业标准的引领和对食品安全的不懈追求，将一份质朴的美食初心，转化为守护城市烟火气的坚实力量。
走进甘肃沃德食品有限公司的现代化产业园，首先映入眼帘的是一座面积达10000平方米的标准化生产车间。这里不仅是食品生产的地方，更是品质与匠心交融的舞台。该公司CEO李雪松说：“我们严格按照10万级空气净化标准建造车间，配备全套负压差监控与风淋消毒系统，从员工更衣到进入生产区，每个环节都一定要符合最严苛的洁净标准，这是我们对待食品安全的起点。”
企业的核心竞争力，根植于一套贯穿全链条的智能化、透明化品控体系。从全球甄选的优质原料，到引进自国外的先进生产线(质量管理体系)与HACCP(危害分析关键控制点体系)的精细化管理，甘肃沃德食品有限公司实现了生产全过程的“阳光”操作。更值得一提的是，企业与甘肃省“陇上食安”智慧监管平台直连，消费者能够最终靠手机实时查看从原料入库到成品出库的每一个关键控制点，让每一块蛋糕的“诞生记”变得公开、透明、可追溯。这种将后厨亮出来的勇气与自信，正是企业对“食品安全是生命线”承诺的最佳诠释。
在高度自动化的流水线上，甘肃沃德食品有限公司深知，先进的设备是骨架，而经验与匠心才是产品的灵魂。企业拥有一支稳定的技术骨干团队，其中工龄超过20年的老师傅占比达40%，他们是企业最宝贵的“活财富”。在这里，“师道传承”不是一句口号，而是融入日常的“老带新、传帮带”文化。从原料的特性把握、配比的精准拿捏，到发酵火候的微妙控制，这些无法被机器完全替代的核心技艺，在一代代师徒手中得以系统性传承与优化，确保了产品的风味和品质稳定。
这份匠心，同样体现在对原料的严苛筛选中。依托集团全球统采的供应链优势，企业精选来自世界各地的优质原料，并与核心供应商保持数十年稳定合作。李雪松说：“从马来西亚的榴莲到比利时的巧克力，对原料的极致追求，是我们从源头锁定高品质的坚持。”
作为从兰州成长起来的企业，甘肃沃德食品有限公司始终秉持“让我们的产品成就员工，造福顾客，回报社会”的初心，不仅是本地食品产业的标杆，更积极担当起推动区域行业共同进步的责任。公司计划联合省内同行及科研机构，积极筹办甘肃省烘焙行业协会，打破行业旧思维，搭建合作平台，推动甘肃烘焙产业抱团发展，助力“甘肃智造”产品走向全国。
企业同步践行新发展理念，优化包装、减少塑料使用，采用环保可降解材料；规划建设智能化新工厂，以液氮物理保鲜工艺延长产品保质期，让兰州地道风味突破地域限制。
企业的稳健前行始终离不开政府部门的有力支撑，甘肃沃德食品有限公司的成长轨迹也与地方发展紧密相连。“如今政务服务更高效便捷。”李雪松说道，“政府部门主动转变服务模式，上门倾听公司发展诉求，在食品安全把控、数字化转型等关键领域给予我们专业指导与支持，为企业的创新发展筑牢了坚实基础。”
从一块面包到城市记忆，从透明车间到师徒传承，甘肃沃德食品有限公司立足兰州，以绿色智能蓝图勾勒发展趋势。作为传统食品制造业转型缩影，该企业坚守产品本质、拥抱品控升级、践行社会责任，让这份甜蜜事业历久弥新、行稳致远。(本报记者魏佳贝)
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